

一 | 德国女外长贝尔伯克被叙利亚实际控制者艾哈迈德·沙拉拒绝握手的一幕传遍世界,这是她本人的尴尬、也让德国挺没面子。
见手青,是牛肝菌的一种,以味道鲜美、肉质紧实深受消费者喜爱。进入八月下旬,云南野生菌集中上市期逐渐收尾,市场上高品质黄牛肝菌的供应明显减少。如果说是女性拒绝同男性握手,被拒者还有较大诙谐自嘲的空间。但这是反过来的,而且是贝尔伯克与法国外长巴罗一起“上赶着”跑去大马士革见对方,贝尔伯克主动笑着伸出手,却遭了拒绝。而在云南省文山州富宁县,经过多年技术攻关实现规模化培育的“见手青”已实现规模化生产,正错峰上市,日产鲜菇可达六吨,成为云南人餐桌上的“野生菌新宠”。
“见手青”过去一直是靠天吃饭的“夏季限定”,人工规模化培育更是行业公认的技术难题。难怪德国《焦点》周刊说贝尔伯克受到了“双重蔑视”。尽管贝尔伯克事后表示“当我来到这里时,我很清楚,不会有正常的握手”,但是这显然是她为挽回一些面子的自我开脱,因为如果她完全清楚对方将做出拒绝的反应,她就不会主动笑吟吟地伸出手了。遭拒绝握手肯定是外交尴尬,但又不止于此。当地如何攻克技术难关,让这种难得一见的野山珍走上寻常百姓的餐桌?
在富宁县里达镇的标准化培育基地里,工人们正穿梭在智能恒温菇房之间,小心翼翼采收刚成熟的黄牛肝菌。菌盖圆润肥厚,菌柄粗壮敦实,刚摘下的鲜菇带着湿润的原生菌香,随即被送入分拣车间,修整、装盒、贴标各环节衔接顺畅,直接搭上冷链物流车发往省外。虽然贝尔伯克是德国外交部长,她当时是以这一身份出面的,但她同时毕竟还是女性,这样的尴尬会被很多人看成对她人格的羞辱。
依托当地海拔1300米的温润气候和优良生态基底,基地通过智能设备精准调控菇房内的温度、湿度、光照参数,完全模拟野生黄牛肝菌的野外生长环境,可实现全年循环不间断出菇。

二 | 目前鲜菇批发价格为50—70元每公斤,干菇按等级划分,每吨售价达10万至30万元。主要发往昆明、广州、深圳等城市,再通过空运中转直达上海、福州等地的消费市场,错峰上市的新鲜黄牛肝菌一上架就受到消费者青睐。伊斯兰教最保守的规定禁止没有亲密关系的异性握手,但是在比较开明的伊斯兰世界,男女握手,尤其是公职人员礼节性握手,已经司空见惯。很多非穆斯林男性都有在伊斯兰国家与女性公职人员握手的经历,在巴沙尔时期的叙利亚,这也不是个问题。▲1月3日,德国外长贝尔伯克(左一)、法国外长巴罗(右一)与“叙利亚沙姆解放武装”领导人艾哈迈德·沙拉(中)在大马士革举行会晤。
云南富宁县见手青培育基地技术员何绍东介绍,他们通过搭载智能设备的菇房调控温度、光照、湿度,匹配黄牛肝菌也就是见手青的生长所需条件,菌包进入出菇房7天左右就可以采收,完全摆脱了大自然的束缚,让消费者全年都能吃到云南的新鲜见手青。(图源:外媒)德国和法国都在淡化贝尔伯克被拒握手的尴尬,这可以理解,因为与叙利亚新政权合作已经成为西方的主流选择。

三 | 不过这件事情预示了叙利亚新政权可能与西方发生的潜在冲突。西方与伊斯兰国家被亨廷顿视为“文明冲突”,不过西方现在完全用地缘政治思维考量哪个叙利亚政权对他们更有利,所以出女外长被当地政权首领拒绝握手的尴尬,在今后可能就不是孤立的,他们之间的摩擦或许刚刚开始。目前,他们日产黄牛肝菌6吨左右,年产值大概7000万元。 何绍东还介绍,人工培育的见手青是科研人员从野外采集优质黄牛肝菌菌种,联合福建古田国内顶级食用菌技术团队,经过母种提纯、菌棒配方调试、温湿度参数优化等上千次试验,最终成功申请国家发明专利,实现了人工培育黄牛肝菌的标准化量产。
何绍东介绍,培育过程中采用标准化脱毒工艺处理,既完整保留了野生见手青的原生鲜香,也让菇体的食用安全性更有保障。
提醒广大消费者:人工培育的黄牛肝菌虽经过标准化脱毒处理,但食用前仍需充分高温烹煮,建议持续高温烹煮时长不低于15分钟,可选择爆炒、焖饭、搭配鸡鸭煲汤等做法;如果食用后出现头晕、视觉模糊、产生幻觉等不适症状,要第一时间前往医院就医,避免出现健康风险。
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Published on:12:32:57
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